Làm thế nào để nhận biết mật ong nguyên chất?

Vốn dĩ là loại mật ong tinh khiết được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa khác nhau nên mật ong nguyên chất có mùi vị và thành phần rất đa dạng. Mật ong nguyên chất là một trong những thực phẩm tự nhiên có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt do có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và lành tính. Đặc biệt, sự kết hợp của mật ong với các thành phần thiên nhiên khác như chanh, nhung hươu tươi hoặc khô, … còn góp phần làm tăng cao giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Làm thế nào để nhận biết mật ong nguyên chất?

Hiện nay, mật ong có thể được thu thập từ các tổ ong mật trong rừng (gọi là mật ong rừng), hoặc do trực tiếp nuôi ong lấy mật. Trên thực tế, mật ong rừng thường rất hiếm và hầu như chỉ được tìm thấy trong các khu rừng nguyên sinh. Do đó, giá thành của chúng rất đắt và điều đáng quan tâm ở đây là thứ bạn mua liệu có phải là mật ong rừng thật hay không. Thay vì lựa chọn loại mật ong đắt tiền nhưng không rõ nguồn gốc xuất xứ này thì bạn nên chọn một cách an toàn hơn đó là mua loại mật ong được nuôi trong rừng. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng thì mật ong nuôi cũng là mật ong nguyên chất và có chất lượng rất tốt, không thua kém gì mật ong rừng. Tuy nhiên, việc chọn mua được mật ong nguyên chất đạt tiêu chuẩn trên thị trường là điều không hề dễ dàng, bởi bạn khó có thể phân biệt được bằng mắt thường. Vậy làm thế nào để nhận biết mật ong nguyên chất? Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn lựa chọn đúng sản phẩm mật ong nguyên chất không có pha trộn.

1. Dùng vải trắng

Lấy một mảnh vải trắng (trừ vải cotton và len) sau đó nhỏ một giọt mật ong lên, để hơi nghiêng và quan sát nếu thấy giọt mật ong giữ nguyên dạng rồi lăn tròn rớt xuống đất thì chứng tỏ đó là mật ong nguyên chất thật. Còn ngược lại, loại giả khi chỉ vừa rớt xuống đã thấm ướt vào vải ngay.

2. Dùng giấy

Nhỏ một giọt mật ong lên một miếng giấy ăn, nếu thấy nó ngấm ra xung quanh thì là giả, còn nếu giọt mật ong vẫn tròn vo thì là mật thật. Tốc độ thấm của mật ong xuống giấy càng nhanh thì độ loãng của mật ong càng tăng.

3. Dùng tủ lạnh

Tiến hành cho chai mật ong vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 24 giờ mang ra quan sát, nếu cả chai mật ong đông đặc lại thì chứng tỏ mật toàn là nước đường. Còn nếu nửa chai bị đông thì đó là mật có pha thêm nước đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường. Trường hợp chai mật ong không đông thì mới là mật ong nguyên chất có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên hoặc mật ong nuôi nhưng không cho ăn đường.

4. Dùng lòng đỏ trứng gà

Lấy lòng đỏ trứng gà ra bát rồi đổ mật ong lên bề mặt lòng đỏ trứng gà một cách từ từ sao cho mật ong vừa đủ phủ kín hết bề mặt lòng đỏ trứng. Nếu là mật ong nguyên chất thật thì sau khoảng 6 – 8 tiếng lòng đỏ trứng gà trong bát sẽ chín.

5. Dùng nước

Đổ một thìa mật ong vào cốc nước lọc, nếu quan sát thấy nó bị tan ngay trong nước thì chứng tỏ là mật ong giả có pha hàm lượng nước đường cao. Còn mật ong nguyên chất sẽ không tan mà thay vào đó là tạo thành một khối chìm nhanh xuống đáy cốc.

6. Dùng rượu

Đổ lẫn hai phần rượu và mật ong vào trong một chiếc cốc rồi quan sát thấy mật ong nguyên chất sẽ tạo thành khối, còn nếu là mật ong pha tạp chất thì sẽ nhìn thấy một chất lỏng màu trắng sữa lơ lửng trong cốc.

7. Dùng nến

Cho một ít mật ong lên phần bấc của một cây nến rồi dùng bật lửa đốt cháy phần bấc. Trong trường hợp bấc cháy thì chứng tỏ đó là mật ong nguyên chất, ngược lại nếu bấc không cháy tức là trong mật ong có pha thêm nước. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận khi thử nhận biết mật ong bằng cách này, bởi mật ong rất dễ cháy và có thể gây bỏng.

8. Bánh mỳ

Tiến hành đổ mật ong vào một cái bánh mỳ. Mật ong pha tạp chất sẽ làm bánh mỳ bị ẩm và mềm ra, trong khi mật ong nguyên chất làm cho bánh mỳ cứng và se lại.

9. Đun nóng

Đun nóng mật ong lên một chút, lưu ý không cần phải đun sôi. Quan sát thấy mật ong nguyên chất sẽ đông lại, còn mật ong pha tạp chất thì có hiện tượng nổi bong bóng.

10. Ngửi mùi

Về cơ bản, mật ong không tinh khiết thường có mùi chua và nhiều bọt trắng, trong khi mật ong nguyên chất có mùi dịu nhẹ và mang lại cảm giác dễ chịu cho các giác quan.

Nguồn bài viết: nhunghuoungacaocap.com