Những sai lầm có thể biến mật ong từ thần dược trở thành độc dược

Mật ong là một thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Với nhiều thành phần, giá trị dinh dưỡng khác nhau, mật ong được xem là phương thuốc bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng hiệu quả, đặc biệt là khi chúng được kết hợp với nhung hươu, nhân sâm, … Tuy nhiên, trong quá trình bảo quản mật ong đôi khi vẫn còn tồn tại một số sai lầm có thể biến mật ong từ thần dược trở thành độc dược. Điển hình là những sai lầm dưới đây mà bạn cần phải loại bỏ ngay nếu không muốn gây hại cho sức khỏe.

Đựng mật ong trong lọ gỗ

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và cho biết, lọ dùng để đựng mật ong phải được làm từ những chất liệu không có khả năng gây ra các phản ứng hóa học, chẳng hạn như lọ thủy tinh hoặc gốm sứ, tránh sử dụng các lọ được làm từ gỗ hay kim loại. Do kim loại dễ phản ứng với mật ong, gây ngộ độc cho người dùng. Trong khi, gỗ lại làm mật ong bị lây mùi, dẫn đến mất đi hương vị đặc trưng vốn có của mật ong.

Đựng mật ong trong vật dụng kim loại

Mật ong là thực phẩm có chứa lượng lớn đường và axit hữu cơ, dẫn đến nồng độ men trong mật ong cao, để lâu dễ bị chua và gây sủi bọt.

Hiện tượng axit etylenic phát sinh trong quá trình bảo quản mật ong sẽ khiến lớp kim loại bị ăn mòn, từ đó làm biến đổi nhiều thành phần chất dinh dưỡng trong mật ong. Khi nguồn dưỡng chất của mật ong bị phá hoại, người dùng dễ trúng độc với các biểu hiện thường gặp như lợm giọng, nôn mửa, …

Để mật ong quá lâu

Nhiều người lầm tưởng rằng mật ong rừng có thể để mãi không hỏng, thậm chí để càng lâu sẽ càng tốt hơn. Tuy nhiên, trên thực tế, mật ong rừng chỉ có hạn sử dụng trong vòng 2 năm. Thói quen để mật ong quá lâu không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mật ong mà còn dẫn đến nguy cơ biến đổi thành phần các chất dinh dưỡng trong mật ong, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng.

Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong mật ong rừng có chứa hydroxy methyl furfurol (HMF) – một chất độc nguy hiểm có khả năng làm ong chết, chuột bị biến đổi gen, gia tăng tỷ lệ ung thư, …

Giữ mật ong ở nơi quá nóng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong nguyên chất là không được vượt quá 27ºC, trong đó nhiệt độ lý tưởng là từ 21 – 26ºC. Tuyệt đối không nên để mật ong dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc ở gần bếp lò, bởi hơi nóng dễ làm mật ong dậy mùi và sậm màu hơn.

Bảo quản mật ong cạnh những thực phẩm có mùi

Mật ong có đặc tính hút hết mùi thơm của những thực phẩm ở gần chúng. Do đó, trong quá trình bảo quản bạn cần giữ khoảng cách sao cho mật ong không ở vị trí quá gần các loại thực phẩm có mùi thơm như trái cây, gia vị, …

Nguồn bài viết: nhunghuoungacaocap.com

Tag: https://nhunghuoungacaocap.com/nhung-huou-kho-thai-lat-pankal-tui-100g/,  thuốc pantocrin 50ml Nga