Dựa theo y học cổ truyền nhận định cơ thể con người có ngũ hành bao gồm: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ thì thực phẩm cũng vậy, tương ứng với đó là ngũ sắc thể hiện: trắng, xanh, đen, đỏ, vàng. Với mỗi một loại thực phẩm có màu sắc tự nhiên mang đặc trưng riêng cũng sẽ chứa những nguồn chất dinh dưỡng cần thiết cụ thể và đem lại nhiều tác dụng và lợi ích dành cho sức khỏe con người. Hơn nữa, theo như các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới cũng khẳng định rằng với những chế độ ăn uống có nhiều màu sắc sẽ cung cấp được hàm lượng dưỡng chất đa dạng để bả vệ sức khỏe, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cũng như phòng ngừa sự tấn công của ung thư một cách tốt nhất.

 Phòng ngừa ung thư bằng các bữa ăn nhiều màu sắc

Có thể bạn quan tâm:

Một số thông tin về các loại thực phẩm theo màu

  1. Các thực phẩm có màu trắng

Có rất nhiều các loại thực phẩm màu trắng có thể kể đến như: củ cải, hẹ tây, gừng, nấm đùi gà, su hào, tỏi,….Trong đó, các thực phẩm gia vị như tỏi, hẹ, hành tây thường có vị nồng và giàu các quercetin, đây được xem là liều thuốc kháng sinh rất mạnh để bảo vệ cũng như có thể hỗ trợ ngăn chặn quá trình hình thành của khối u. Bên cạnh đó, các loại nấm cùng các trái cây màu trắng cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và giúp phục hồi sự suy thoái của các tế bào hiệu quả.

  1. Các thực phẩm có màu xanh lá cây

Các loại thực phẩm có màu xanh lá cây có thể kể đến như: bơ, táo xanh, đậu xanh, dưa chuột, hành lá, các loại rau xanh, củ quả, trái cây, đậu Hà Lan…Cụ thể, trong các loại rau họ cải màu xanh, bông cải xanh được biết đến là thực phẩm có chứa nhiều canxi và sắt có tác dụng trong việc bảo vệ xương, răng, cơ bắp hiệu quả và giảm nguy cơ ung thư tốt hơn. Với những trái cây kiwi màu xanh cũng có chứa nhiều folate, vitamin E và glutathione giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

  1. Các thực phẩm có màu đỏ, màu cam

Những thực phẩm có màu đỏ thường được sử dụng chế biến trong nấu ăn như cà chua, đậu đỏ, hay các loại trái cây: anh đào, dưa hấu, táo đỏ, bưởi hồng,…đều có chứa nhiều hợp chất phytochemical như là caroten, anthocyanin, lycopene. Những hợp chất này cho lại tác dụng khá hiệu quả trong việc giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ hệ tuần hoàn lưu thông ổn định. Đặc biệt, với những người thường xuyên ăn nhiều các loại rau củ quả có chứa carotenoid sẽ giúp giảm được tới 43% tỷ lệ bị bệnh thoái hóa hoàng điểm hay được hiểu là nguy cơ gây mù lòa ở tuổi già. Đồng thời, khi sử dụng những loại thực phẩm có màu đỏ sẽ giúp làm giảm tới 36% khả năng mắc các bệnh về tim mạch hay đột quỵ.

  1. Các thực phẩm có màu đen

Nhiều thực phẩm có màu đen, màu tím có thể kể đến hư: nho đen, đậu đen, việt quất, nho đen, bắp cải tím, khoai lang tím,…Với những loại thực phẩm này đều có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa cùng chất xơ, vitamin C, canxi, photpho,…giúp hỗ trợ tăng cường lưu thông máu của hệ tuần hoàn, đồng thời thúc đẩy sức khỏe của hệ cơ xương cũng như khả năng hoạt động của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ cũng như giảm khả năng nguy cơ ung thư.

  1. Các thực phẩm có màu vàng

Bắp vàng, chanh leo, lê vàng, dứa, khế, dưa vàng, bí,…là những thực phẩm có màu vàng được biết đến có chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt giúp bảo vệ da, mắt cũng như tốt cho hệ tiêu hóa và sự hoạt động của não bộ. Cụ thể, trong trái dứa ( hay còn gọi là trái thơm) có chứa nhiều men bromelain giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm trung hòa các chất dịch trong cơ thể hiệu quả, bên cạnh đó vitamin C có trong dứa cũng giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim, đột quỵ và ung thư,…

Mỗi một loại thực phẩm được phân chia theo màu khác nhau lại mang những đặc trưng về dinh dưỡng cũng như những tác dụng riêng. Đặc biệt, khi tổng hợp và sử dụng đầy đủ, đa dạng các loại thực phẩm khác nhau với nhiều màu sắc khác nhau sẽ cho lại tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe, đặc biệt là khả năng phòng ngừa, chống lại nguy cơ mắc bệnh ung thư được hiệu quả. Bởi ngay trong chính mỗi loại thực phẩm khác màu đã có ít nhiều tác dụng như vậy nên khi tổng hợp trong cùng một bữa ăn lại càng tăng hàm lượng chống lại bệnh tật, phòng ngừa ung thư được cao hơn.

Theo: https://nhunghuoungacaocap.com

Tag: https://nhansamnhunghuou.com/hong-sam-co-tac-dung-gi/, https://nhansamnhunghuou.com/tac-dung-cua-hong-sam/